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Guacamole
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!!!Guacamole !Zutaten * reife Avocado * Kräuterquark oder Kräuterfrischkäse * optional: Tomate, Zwiebel, einige Blätter Petersilie, frischer Koreander * Zitrone, Pfeffer und Salz !Zubereitung # Avocado vorsichtig waagerecht halbieren (nur bei meiner Sevierung) # Fruchtfleisch mit einem Esslöffel entnehmen und zur weiteren Zubereitung in eine Schale geben # Schalenhälften zum Servieren zurücklegen # Zum Fruchtfleisch im Verhältnis 1:1 Frischkäse dazugeben und pürieren. ''Ich werfe dazu selten extra ein elektrisches Gerät an sondern mache das meistens einfach mit einer Gabel; Ich finde, die Guacamole sieht etwas grob meliert sowieso besser aus''. # Abschmecken mit reichlich Zitrone, nach Geschmack mit Pfeffer und Salz # Tomate, Zwiebel mittelfein würfeln und unterrühren !Serviervorschlag Ich fülle... # die fertige Guacamole gehäufelt in die Schalenhälften zurück und # garniere mit einer halbierten Zitronenscheibe und ein paar Petersilien-Blättchen. ---- # http://de.wikipedia.org/wiki/Guacamole
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